【廣島地酒】賀茂鶴 廣島錦 純米大吟釀《瓶裝720ml×1瓶》

也推薦作為贈禮

720ｍｌ一瓶裝禮盒
尺寸：120×100×315（ｍｍ）
（單品尺寸：90×90×285（ｍｍ））

回到原點，追求「重視風味、充滿賀茂鶴風格的酒」，再次面對來自故鄉廣島的素材

以夢幻酒米「廣島錦」及「協會5號酵母（賀茂鶴酵母）」為原料釀製，是一款帶有華麗香氣、柔和豐潤甜味與令人愉悅清爽感的純米大吟釀酒。

以賀茂鶴酒造發源的「協會5號酵母」釀製的純米酒

明治時代，人們發現酵母會產生酒精；日本釀造協會開始純粹培養釀造優質酒款之名釀酒藏的酵母，並分送至全國各地酒藏，協會酵母由此誕生。大正10年（1921年），賀茂鶴在全國酒類品評會中，於4,222件參賽作品裡囊括第1至第3名。賀茂鶴酵母的優異性獲得肯定，並作為第五號「協會酵母」分送至各地酒藏。

復育夢幻酒米「廣島錦」

由種籾復育而成的「廣島錦」，是昭和初期曾獲廣島縣推薦的釀酒適用米。這種米粒略小，釀成酒後風味醇厚；但因植株較高、容易倒伏等原因，後來不再栽培。賀茂鶴酒造為追求其醇厚風味，在委託農家的協助下復育了「廣島錦」。本酒將廣島錦全部於自家精米，並在自明治三十年起持續運作至今的二號藏，由杜氏「椋田茂」於寒冬中手工釀製而成，是一款純米酒。

柔和豐潤的甜味與旨味。清爽的酸味與俐落感

「香氣在溫和的印象中帶有高雅的華麗感，同時兼具丁香般的白色花朵香氣，以及高雅米飯般、宛如白玉糰子的香氣。這股帶來蓬鬆柔滑印象的香氣，彷彿鮮奶油一般；入口瞬間，從廣島酒特有的柔和豐潤甜味開始，並在其中融入旨味，逐漸擴散開來。」2017年7月26日新商品「廣島錦」記者發表會＠澀谷 BA-TSU ART GALLERY，侍酒師田崎真也先生的評論（節錄）

在海外的競賽中獲得高度評價