이 시기부터 사케카스가 맛있어요🌸

「술의 고장 히로시마는 사케카스(술지게미)의 고장이기도 하다」

라고 생각할 정도로 사케카스를 매우 좋아합니다. 🌟

11월쯤부터 술이 짜지기 시작하면 동시에

판매가 시작됩니다. 하지만 갓 짜낸 사케카스는

맛이 없고 약간의 알코올감이 느껴지는 맛없는 덩어리 같습니다.

하지만 하지만!!

3개월 이상 냉장 보관하면 아미노산은 두 배로 증가하고, 감칠맛과 단맛은 더욱 강해집니다.
그대로 먹어도 물론 좋고, 살짝 데우면 크리미한 식감과 어우러져
'최고의 디저트'가 됩니다. 아이디어에 따라 다양한 요리에도 활용할 수 있습니다. 🌟

이 사진은 회사 선배에게 받은 건포도 사케카스입니다 💕

감칠맛 나는 사케카스와 깊은 맛의 건포도 단맛과 신맛이 환상적인 콜라보입니다 🌟

꼭 이 시기의 사케카스를 설탕 없이 전자레인지에 살짝 데워서 드셔보세요!(^^)!