2022년 6월 12일
（국산 블렌디드 위스키 비교 시음）
싱글 몰트가 불티나게 팔리는 요즘.
각 증류소의 개성을 즐기는 것도 물론 재미있지만,
문득 깨달은 꾸준히 사랑받는 국산 블렌디드 위스키들.
게다가 이들의 탄생은
국산 싱글 몰트 탄생보다 수십 년 전의 일.
저희 매장에는 창업 당시부터 진열되어 있던 위스키들이 많이 있습니다.😀
이런 위스키의 맛과 이야기, 즐거움을
고객에게 전달하려면 어떤 관점이 필요할까―――
저희가 도달한 키워드는 '미즈와리(물에 희석한 위스키)'입니다.
할아버지, 아버지 세대는 향수를 느끼고…
젊은 세대는 새롭고 멋지다고 생각하지 않을까요?
트렌드가 되고 있는 '쇼와 레트로'라는 말에도 편승하여,
이번 기획을 검토했습니다!
그리고,,, 사실, 마셔본 적 없는 직원도 많았답니다🧐
💦이건 실행해야만 하겠죠( *´艸｀)
그래서!
전 직원이 비교 시음해 보았으니 보고하겠습니다
제목은!!
레트로? 레전드? 역시 맛있는 블렌디드 위스키
【비교 시음 방법】
・위스키 1 : 물 3 비율로 희석하여 비교
・미즈와리 제조법은 산토리 홈페이지 참고
・미즈와리 시음 후, 개인 취향 및 위스키에 맞는 음용법 찾기
비교 시음 품목은 아래 10가지입니다.
※이번에는 주질이 다르므로 순위는 매기지 않았습니다.
이런!
이미지하기 쉽도록 상품 출시 연표를 만들어 보았습니다!
자!
각 아이템의 비교 시음 결과를 보고하겠습니다.
사진 보는 법을 간단히 설명해 드릴게요✨
・개별 코멘트를 사진과 함께 정리했습니다.
・왼쪽 하단의 맛 차트는 스미다야 자체 제작입니다.
'단맛, 과일 향, 몰트 향, 스모키 향, 복합성, 여운'에 중점을 두어,
이번 10개 아이템 간의 차이를 차트로 만들었습니다.
맛 차트는 감각적인 인상을 형상화한 것으로, 절대적인 수치에 의한 것이 아닙니다.
산토리 위스키 로얄
이번 시음에서 역시 높은 평가를 받은 것은 바로 이것!
식사 후에 편안하게 쉬면서,, 미즈와리.
"조금 진하게"도 맛있다는 의견도 있었습니다.
산토리 위스키 리저브
“하쿠슈 화이트 오크통 원액”을 키 몰트로 하는 리저브.
역시 연상되는 코멘트가 많았습니다.
"미즈와리도 좋지만, 소다와리가 최고!"라는 의견이 다수!
산토리 위스키 올드
"일식을 위해 만들어진 위스키"라고 해도 과언이 아닐까?!
올드는 역시 미즈와리가 최고!
식사와 함께 즐길 때는 조금 연하게.
술의 맛을 즐길 때는 조금 진하게..
여담으로...
계절은 가리지만... 오유와리(따뜻한 물에 희석한 위스키)도 맛있어요!!!
산토리 위스키 화이트
미즈와리도 맛있지만…
역시 화이트는 소다와리죠!
몇 년 전 저희 하이볼 비교 시음 보고서에서 이미 입증되었습니다(^^)
산토리 위스키 레드
일상주로 딱 좋은 레드!
이번 시음 품목 중 알코올 도수가 가장 낮아서(39도) 그런지
스트레이트나 온더록스가 더 좋다는 의견이 많았습니다.
닛카 위스키 블랙닛카 스페셜
아날로그, 클래식, 컨트리 뮤직, 향수.
'레트로'와 연관되는 코멘트가 많이 나왔습니다.
특유의 스모키함과 풍부한 맛을 즐기려면,
진한 미즈와리나 온더록스, 하프록스가 최고!
닛카 위스키 블랙닛카 딥 블렌드
‘진하고 강렬하다’는 의견이 많았습니다.
이번에 소개된 제품 중 가장 높은 도수(45도)인 것도 한 가지 요인입니다.
느긋하고 깊은 어른의 이미지를 가진 이 제품은
온더록이나 진한 미즈와리(물에 희석)로 천천히 즐겨보세요(^^)
닛카 위스키 블랙닛카 리치 블렌드
※라벨은 구형 라벨입니다.
댓글란에 다양한 과일들이 등장했습니다!
‘리치 블렌드’는 이름처럼 부드럽고 깊은 맛, 달콤함이 특징이며,
온더록이나 진한 미즈와리로 즐기세요.
닛카 위스키 슈퍼 닛카
알코올 43도도 관련이 있을까요?
“슈퍼 닛카는 풍미가 뛰어나다!”, “맛과 향이 희미해지지 않는다”
라는 의견이 많았습니다!
음식과 미즈와리의 조합이 좋고✨
하이볼도 맛있습니다(^^)
닛카 위스키 하이 닛카
가벼운 맛으로, “미즈와리 추천”이라는 의견.
산토리 레드처럼 알코올 도수가 낮은 편(39도)이라
스트레이트나 온더록으로도 즐길 수 있습니다!
【요약】
이번에 약 25명의 멤버들이 시음 비교를 진행하며,
평가표를 작성했는데…
많은 댓글에 솔직히 압도당했습니다(^^)💦
그중 제가 가장 체감하고 납득했던 점은
・음식과 함께는 묽게 (1:3, 또는 좀 더 묽게)
・술을 즐기기 위함은 진하게가 맛있다는 것입니다.
이는 어떤 위스키에도, 어떤 음용법에도 공통적으로 적용된다고 생각했습니다.
또한, 수많은 댓글 속에서 깨달은 것은
‘음용 방법의 다양성’이었습니다.
산토리 화이트가 처음 출시되었을 때 일본인의 입맛에는 잘 맞지 않았고, 그 후 전후 붐도 있었지만 주세 등의 요인으로 인해
판매량은 둘째치고 품질이나 다양성의 확장은 한계가 있었던 것 같습니다.
하지만 지금은 남녀노소 할 것 없이 위스키 애호가들이 늘어나
많은 분들이 테루아나 제조법 등의 정보도 접하며,
위스키의 본질을 이해하고 더 깊이 즐기고 계십니다.
라고 저희는 매장에서 느끼고 있습니다.
그래서 미즈와리(물에 희석)로도
묽게 마시는 것이 좋고, 진하게 마시는 것이 좋다.
하프 록이나 트와이스 업도 좋다.
물론 스트레이트, 온더록, 하이볼도 좋다는 의견이 많이 나왔다고 생각합니다.
특히, 복합적인 조화가 매력적인 블렌디드 위스키는
마시는 방법에 따라 다양한 측면과 깊이를 보여줍니다.
레드 와인, 화이트 와인, 스파클링 와인처럼
요리나 상황에 맞춰 주종에 얽매이지 않고,
위스키나 음용법을 선택하고 맞추는 시대가 오지 않았을까요?
레트로가 ‘고전적인 멋’이라고요?
아니, 이미 전설이죠.
끝
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