🍶 日本三大酒都・廣島縣東廣島市與秋季美味「冷卸」🍁

👩🦰 開頭

我廣中洋子踏上酒舖之路的契機，是高中一年級時的一場「誤會」😂。

我原本以為自己要去附近的「洋服店住吉屋」參加打工面試，卻誤打誤撞走進了「酒舖住田」。雖然是意料之外的插曲，但結果讓我愛上了酒，所以現在覺得這就是我的天職，哈哈。

而東廣島市是我成長的城市，也是住田屋於1994年創業的地方。這段故事始於偶然，但在酒都東廣島長大，成為我從事「將酒送到人們手中」這份工作的起點😊。

在東廣島市長大的我，從小就習慣身邊有酒藏😊。從父母與祖父母那一代延續至今的品牌標籤和一升瓶，我就像看著日常風景一般長大。

那樣的環境太過理所當然，直到成年後我才第一次知道「東廣島是與灘、伏見並列的日本三大酒都之一」，重新認識後，既驚訝又感到自豪。

這片土地的水真的非常美味，柔和又順口。如今我由衷感受到，正是這樣的水，讓東廣島的酒呈現溫和圓潤的風味💧🍶。

說到東廣島・西條，就不能不提每年10月舉辦的「西條酒祭」🍶。平時寧靜的酒藏街，只有這一天會擠滿從全國各地前來的日本酒愛好者，熱鬧得彷彿一座祭典主題樂園✨。

老實說，作為在地人，我的感想是……酒祭當天，因為喝太多而醉倒、三三兩兩躺在路邊的人，已是再平常不過的景象😂。

活動就是如此開放，大家也都非常期待。

一手拿著攤販美食，一邊比較品飲各酒藏的酒款，是最奢華的享受。這正是能親身感受「酒都」魅力的秋季風物詩。

我們常聽到日本酒「一定要趁早喝完」的說法，但其實和葡萄酒、威士忌一樣，經過熟成後，風味也會更加深邃🍷🥃。

春天可作為新酒清新地享用，而秋天上市的則是經過夏季熟成、旨味更加醇厚的熟成酒。保留約半年的年輕感，同時風味沉穩、正值「最佳飲用時機」的酒款，就是「冷卸」🍂。

入秋後，餐桌上也會端出風味濃郁的料理。搭配油脂豐腴的鹽烤秋刀魚🐟、香氣四溢的炙烤香菇🍄等季節美味，冷卸更能提升美味層次。這正是一款適合在秋季佐餐享用的日本酒🍶✨。

東廣島的酒藏也在這個季節帶來獨具時令特色的冷卸。從果香清爽的類型🍏，到能充分感受米飯旨味的醇厚類型🍚，各具特色。

此外，與秋季美味的搭配更是絕佳！配上油脂豐腴的鹽烤秋刀魚🐟、香氣十足的菇料理🍄，以及廣島名產牡蠣料理🦪，就能享受只有在地才有的奢華時光。

作為適合秋季食慾旺盛時節的一杯酒，請務必品味看看。

東廣島的「冷卸」因酒藏而異，風味與個性各具特色🍶。從清爽宜人的類型，到風味濃郁、旨味十足的類型──即使同樣是「冷卸」，實際比較品飲後，也會驚訝地發現其風貌截然不同。

搭配秋刀魚、菇類、牡蠣等秋季美味享用，相信一定能找到您喜愛的一杯😊。

如果您是「不知道該選哪一款……」的人，歡迎隨時來向我廣中洋子諮詢。讓我們一起找到最適合您的一杯吧✨。