讓在家小酌更添美味。按酒款分類的「不會出錯」小菜搭配方式

簡單說，挑選小菜時只要貼近「酒的重量與風味」，整體搭配就會更加協調。別想得太複雜，先從這張搭配表與廣島小菜3選開始吧。

「難得開了瓶好酒，結果小菜卻不太合。」這是在家小酌時常見的些許遺憾。其實搭配不需要複雜的規則。搭配的軸線只有兩個：只要讓酒的「重量（清淡～厚重）」與「風味調性」和小菜相互匹配即可。

01訣竅只在於搭配「重量」與「風味」

清爽的一杯酒搭配清淡小菜，風味醇厚的一杯酒搭配紮實小菜。這是最不容易失敗的捷徑。再加上讓香氣方向一致，整體感就會更好。例如燻製香氣搭配威士忌的木桶香，海味香氣搭配日本酒的米香鮮味，就是這樣的道理。不必記得太細，只要留意以下三點就足夠了。

02按酒款分類・搭配速查表

先大致依照這個方向選擇，就不容易出錯。顏色代表各種酒款的意象。

03廣島小菜3選（按酒款分類）

接下來將介紹住田屋人氣小菜，並搭配適合的酒款一起推薦。每一款都是非常適合在家小酌的廣島風味。

適合搭配威士忌・燒酎

住田屋原創 燻製烘烤綜合堅果（無鹽）

人氣第一的自家燻製

以島根縣產山櫻木片慢慢燻製的無鹽、無添加綜合堅果。香醇燻香與威士忌的木桶香或加冰燒酎自然相偕。堅果的濃郁口感與酒的餘韻交疊，正是經典組合。是本店最受歡迎的商品。

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適合搭配啤酒・威士忌蘇打

脆口內臟仙次炸 60g

廣島名物・肉之ウエダ手工製作

將豬內臟香酥油炸，是廣島人熟悉的珍味。越嚼越滲出的濃郁鮮味，最適合搭配冰涼俐落的啤酒或清爽的威士忌蘇打。是一款讓人停不下手的美味。

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適合搭配日本酒・白葡萄酒

廣島名產 海味乾牡蠣《5袋組》

濃縮廣島縣產牡蠣的鮮味

將廣島縣產牡蠣整顆汆燙後乾燥，將鮮味緊緊濃縮。海味香氣與越嚼越散發的高湯鮮味，與俐落爽口的日本酒或白葡萄酒十分合拍。不僅可直接食用，也能用水泡發後入菜，是用途廣泛的萬能食材。

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※價格與庫存請於各商品頁面確認。

04常見問題

搭配時最重要的是什麼？

讓酒與小菜的「重量（強度）」相互匹配。清爽的酒搭配清淡小菜，風味濃郁的酒搭配紮實小菜，如此搭配就不容易出錯。在此基礎上再讓香氣調性相近，整體感會更好。

適合搭配威士忌的小菜有哪些？

燻製堅果、果乾等帶有香氣與濃郁風味的食物都很適合。酒桶帶來的香氣與堅果的烘烤香交疊，能細細享受悠長餘韻。住田屋的自家燻製煙燻堅果很受歡迎。

為什麼日本酒搭配牡蠣很合適？

因為牡蠣的海味鮮旨與日本酒源自米的鮮味，會沿著相同的方向交疊。尤其是當地廣島既盛產牡蠣，也以地酒聞名，住田屋的店員也深深感受到，同一片土地的食材與酒搭配起來特別合拍。

與其尋找正確答案，不如輕鬆試試「感覺合得來」的搭配，這才是最快的捷徑。請為今天的一杯酒添上一款廣島小菜吧。如果有感興趣的組合，無論到店或線上，都歡迎隨時向我們洽詢。（文・廣中ようこ）