【過去記事】知多蒸溜所に行ってきました。（後編）2016年1月26日

さあ、待ちに待った、テイスティングの時間です！

特別にセミナーを開いてもらいました。

目の前には3種類の原酒と知多がセッティングされています。

一つ一つ丁寧に説明してくださる野村さんの話は大切です。
が、グラスの中に入った輝く液体が目の前にあると

飲みたい…呑みたい。

そんな衝動をぐっとこらえつつまわりを見てみると、待ち切れずにテイスティングする人も。

私は大人なので我慢します！

正面に映し出された映像には
サントリー・チーフブレンダーの福與伸二氏が！

なんと超豪華！その福與氏の解説でテイスティングを進めていくようです！

テイスティング用の知多原酒3種類は、クリーン原酒、ヘビー原酒、ワイン樽原酒。

まず、クリーン原酒をストレートで。
色は、ほんの少し薄めたジャスミンティー色。
甘みのある香り。

口に含むと、アルコール度数が高いのですが、
最初に甘味を感じ、最後にバニラのような風味を感じました。

それを加水します。
トゥワイスアップという飲み方で、原酒に対し１：１でミネラルウォーターを加えます。
すると、柔らかみのある甘い香りになり、キレを感じる味わいで最後に甘味を感じました。

次に、ヘビー原酒をストレートで。
色はクリーン原酒より少し薄め。
アルコールが真っ先にくるきつめの香り。
味わいもガツンとくる刺激的な印象。

しかし、加水すると香ばしい香りで、
口に含めば穏やかな甘味を感じました。

次は、ワイン樽原酒をストレートで。
色は赤みがかった濃い色。
これは2つとは違い、フルーティーな香りもしつつ何だか複雑な香り。

味わいもどっしりと重たく感じるのですが、決して飲みにくいわけではありません。

加水すれば、フルーティーな香りも更にグラスからあふれ出し、
味わいも果物を思わせる味わいがありました。
私はこの原酒が一番好きな味でした。

最後に知多をストレートで。
色はきれいな黄金色。そして樽の香りを感じる、爽やかで控えめな香り。
口に含むとクセがなくスムース、程よく甘味のある印象で飲みやすさを感じます。

加水をすると、ストレートの時より格段に香りがひらき、
飲みやすい中にも色々なものを感じました。

偉そうにコメントしておりますが、知識不足、経験不足の私個人的な感想なので
間違っていたらごめんなさい。