日本酒：熟酒（熟成・古酒タイプ）

熟成によって生まれる黄金色から琥珀色の色合いと、複雑で深みのある香味が特徴のタイプです。古酒・長期熟成酒に多く見られます。常温から熱燗まで、温度によって表情が変わるため、少量ずつゆっくりと楽しむのがおすすめ。チーズや中華料理など、しっかりとした味付けの料理にもよく合います。