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日本酒の新酒は、醸造してから日が浅いため、フレッシュで若々しい味わいが特徴です。
この時期の日本酒は、心地よいほろ苦さや荒々しさを感じさせ、すっきりと軽やかな印象。新鮮な米の香りや爽やかな香りが際立ちます。
また、微炭酸を帯びていることもあり、爽やかな酸味を楽しめます。火入れを行わない「生酒」やアルコール分が高い「原酒」などで提供されることが多く、新酒ならではのフレッシュな風味を存分に味わえます
。飲みやすさの中に潜む魅力を楽しむ際は、飲みすぎには注意しましょう。😊
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