🍶 일본 3대 주도 히로시마현 히가시히로시마시와 가을의 미각 '히야오로시'🍁

👩🦰 서론

저 히로나는 고등학교 1학년 때의 '착각'이 제가 술집의 길을 걷기 시작한 계기였습니다😂.

동네 '옷가게 스미요시상'의 아르바이트 면접을 보러 간다는 것이 착각해서 '술집 스미타'로 들어가 버린 것입니다. 예상치 못한 일이었지만, 결과적으로 술을 좋아하게 되어 지금은 천직이라고 생각합니다 웃음.

그리고 히가시히로시마시는 제가 자란 도시이며, 스미타야가 1994년에 창업한 곳이기도 합니다. 우연히 시작된 이야기지만, 주도 히가시히로시마에서 자란 것이 저의 '술을 전달하는 일'의 원점이 되었습니다😊.

히가시히로시마시에서 자란 저는 어렸을 때부터 양조장이 바로 옆에 있는 것이 당연한 환경이었습니다😊. 부모님이나 할아버지 세대부터 이어지는 술 상표나 잇쇼빙(1.8리터 술병)을 일상 풍경처럼 보며 자랐습니다.

그런 환경이 너무나 당연해서 어른이 되고 나서야 '히가시히로시마가 나다, 후시미와 함께 일본 3대 주도 중 하나다'라는 것을 알게 되어 새삼 놀라움과 자부심을 느꼈습니다.

이 지역의 물은 정말 맛있고 부드러워서 마시기 좋습니다. 그 물이야말로 히가시히로시마의 술을 부드럽고 온화한 맛으로 만들고 있구나 하고 지금은 진심으로 실감하고 있습니다💧🍶.

히가시히로시마·사이죠라고 하면 매년 10월에 열리는 '사이죠 사케 축제'🍶. 평소에는 조용하던 양조장 거리가 이날만큼은 전국에서 찾아오는 일본주 팬들로 북적여 마치 축제 테마파크처럼 활기 넘칩니다✨.

지역 사람으로서 솔직한 감상을 말하자면... 사케 축제 날에는 술에 취해 길가에 쓰러져 자는 사람들이 흔하게 보이는 풍경😂.

그 정도로 개방적이고 모두가 기대하는 이벤트입니다.

포장마차 음식을 즐기면서 각 양조장의 술을 비교 시음하는 것은 최고의 사치입니다. 그야말로 '주도'를 온몸으로 느낄 수 있는 가을의 풍물시입니다.

일본주는 '빨리 마셔야 한다'는 이미지를 자주 듣지만, 사실 와인이나 위스키처럼 숙성시킴으로써 맛이 훨씬 깊어집니다🍷🥃.

봄에는 신주로 신선하게 즐길 수 있지만, 가을에 나오는 것은 여름을 넘겨 감칠맛이 더해진 숙성주. 아직 반년 정도의 젊음을 간직하면서도 맛이 안정되어 '딱 마시기 좋은 시기'가 되는 것이 '히야오로시'🍂.

가을이 되면 식탁에도 맛이 진한 요리가 올라옵니다. 기름진 꽁치 소금구이🐟나 고소한 표고버섯 구이🍄 등 제철 미각과 함께하면 히야오로시는 더욱 맛있어집니다. 그야말로 '가을의 식중주'로 즐길 수 있는 한 잔입니다🍶✨.

히가시히로시마의 양조장들도 이 계절에만 맛볼 수 있는 히야오로시를 선보이고 있습니다. 상큼하고 시원한 타입🍏부터 쌀의 감칠맛을 확실히 느낄 수 있는 풍부한 타입🍚까지 개성은 다양합니다.

게다가 가을 미각과의 궁합은 최고! 기름진 꽁치 소금구이🐟, 향긋한 버섯 요리🍄, 히로시마 명물 굴 요리🦪와 함께하면 지역 특유의 풍요로운 시간을 즐길 수 있습니다.

식욕의 가을에 어울리는 한 잔으로 꼭 맛보세요.

히가시히로시마의 '히야오로시'는 양조장마다 맛도 개성도 다양합니다🍶. 깔끔하고 상쾌한 타입부터 깊은 감칠맛까지—같은 '히야오로시'라도 비교해서 마셔보면 놀랄 만큼 표정이 다릅니다.

꽁치나 버섯, 굴 등 가을 미각과 함께 즐기면 분명 마음에 드는 한 잔을 찾을 수 있을 거예요😊.

'어떤 것을 골라야 할지 모르겠다...' 하는 분들은 부담 없이 저 히로에게 문의해 주세요. 당신에게 딱 맞는 한 잔을 함께 찾아보아요✨.