「싱글몰트 재패니즈 위스키 세토우치 올로로소 셰리 캐스크」 드디어 등장!
수고 많으십니다. 스미다야 온라인 스토어의 히로나카 요코입니다😊
히로시마현 구레시를 거점으로 하는 노포 사케 양조장 「센푸쿠」, 즉 미야케 본점 주식회사에서,
일본주, 크래프트 진에 이은 새로운 도전으로, 드디어 첫 재패니즈 위스키가 탄생했습니다🎉
그 이름은――
「싱글몰트 재패니즈 위스키 세토우치 올로로소 셰리 캐스크」
2025년 10월 6일 발매 (세금 별도 8,500엔) 입니다.
🍶 창업 160년 이상. 구레와 함께하는 「센푸쿠」의 도전
1860년 창업한 「센푸쿠」는, 전함 야마토가 건조된 도시 구레에서
오랫동안 사랑받아온 노포 지역 사케 브랜드입니다.
해군·구 해군에 어용 상인으로 지정되어 「센푸쿠 없는 식탁은 쓸쓸하다」고까지 불렸다는 일화도 있습니다.
부드럽고 질리지 않는 맛으로, 지금도 구레의 가정과 음식점에서 없어서는 안 될 존재입니다.
최근에는 세토우치 레몬과 아마나츠를 사용한 크래프트 진도 개발하여,
국내외에서 주목받는 양조장으로 진화했습니다.
그리고 지금, 다음 단계로 선택된 것이 바로 「위스키」였습니다.
🛢️ 세토우치 디스틸러리에서 "진정한" 한 잔을
세토우치 디스틸러리는 미야케 본점이 2020년 구레시에 설립한 증류소입니다.
「우리가 정말 맛있다고 자신할 수 있는 위스키」를 만들겠다는 생각 아래,
일본주 양조장만의 지식을 활용하며 각 공정에 심혈을 기울이고 있습니다.
🔬【1】발효: 여러 효모와 장시간 발효
- 논피트 맥아 사용
- 수원은 구레의 독립봉인 하이네가미네의 복류수 (미네랄 풍부)
- 증류소 효모 + 에일 효모 병용으로 향이 풍부하게
- 통상 1.5배 (90~114시간)의 저온 장시간 발효로 긴조즈쿠리에 통하는 향긋한 술덧 실현
🔥【2】증류: 로우 컷으로 진한 주질 추구
- 동제 1000L 포트 스틸을 사용하여 소량씩 정성껏 증류
- 재증류 시 하이 컷이 아닌 테일을 많이 남기는 로우 컷 채택
- 더욱 두툼하고 복합적이며 깊이 있는 주질로
🪵【3】숙성: 세토우치의 사계절과 함께
- 사용 캐스크는 225L의 올로로소 셰리 캐스크 (숙성이 빠르고 깊음)
- 구레시 내 저장고에서 3년 이상 숙성
- 논칠필터·무착색의 내추럴 사양
- 흐림·침전물은 맛 성분 그대로 병입
🍷【4】병입: 모든 것이 싱글 캐스크
일반적으로 여러 캐스크를 블렌딩하여 맛을 평균화하지만,
이 위스키는 모두 단일 캐스크에서 병입합니다.
각 캐스크의 개성을 그대로 즐길 수 있는, 유일무이한 한 병입니다.
🌊 보틀 디자인에도 “세토우치의 바람”
라벨에는 시리즈의 상징인 「세토우치」 로고가 있습니다.
세련된 보틀에는 파도의 흔들림이나 섬 바람의 부드러움을 형상화한 디자인이 새겨져 있습니다.
손에 드는 순간부터 세토우치의 잔잔한 바다와 시간을 느끼실 수 있을 겁니다.
📦 제품 사양
| 상품명 | 싱글몰트 재패니즈 위스키 세토우치 올로로소 셰리 캐스크 |
|---|---|
| 알코올 도수 | 47% |
| 용량 | 700ml |
| 원재료 | 몰트 (영국 제조) |
| 가격 | 8,500엔 (세금 별도) |
| 제조자 | 미야케 본점 주식회사 (히로시마현 구레시) |
🏛️ 구레와 함께 ― 야마토 뮤지엄이 있는 도시에서
미야케 본점이 있는 구레시는 전함 「야마토」를 건조한 군항으로 알려져 있으며,
현재는 「야마토 뮤지엄」 「테츠노쿠지라칸」 「하이네가미네 등산로」 등
관광·역사·자연의 매력이 공존하는 도시입니다.
구레에서 자란 이 위스키에는 바로 세토우치의 풍토와 문화가 응축되어 있습니다.
💬 점장 요코 드림
지역 구레시에서 오랫동안 사랑받아온 「센푸쿠」가
새로운 단계로 만들어낸 재패니즈 위스키입니다.
저희 스미다야가 지역 양조장과 함께
이런 훌륭한 술을 전국에 전달할 수 있다는 것을 진심으로 자랑스럽게 생각합니다.
「구레의 도시가 빚어낸 이야기」
부디 한 잔의 위스키에서 느껴보시길 바랍니다.
🛒 예약 구매는 여기로 👉https://shop.sumidaya.co.jp/collections/whisky/products/single-malt-setouchi
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