레트로? 레전드? 역시 맛있는 블렌디드 위스키

（국산 블렌디드 위스키 비교 시음）

싱글 몰트가 인기 있는 요즘.
증류소마다의 개성을 즐기는 것도 물론 재미있지만,
문득 깨달은 꾸준히 사랑받는 국산 블렌디드 위스키들.

게다가 이들의 탄생은,
국산 싱글 몰트의 탄생보다 수십 년도 전의 일.

저희 매장에는 창업 때부터 꾸준히 진열되어 온 위스키들이 많이 있습니다.

이러한 위스키의 맛과 스토리, 즐거움을
고객에게 전달하기 위해서는 어떤 관점이 필요할까―――

우리가 도달한 키워드는 '미즈와리(물에 희석)'입니다.

할아버지, 아버지 세대는 향수를 느끼고…
젊은 세대는 새롭고, 멋있다고…
그렇게 느끼지 않을까요?

트렌드가 되고 있는 ‘쇼와 레트로’라는 말에도 편승하여,
이번 기획을 검토했습니다!

그리고,,, 사실, 마셔본 적이 없는 직원도 많았습니다.

이건 꼭 실행해야겠죠 (*´艸｀)

제목은!!
레트로? 레전드? 역시 맛있는 블렌디드 위스키

【비교 시음 방법】
・위스키 1 : 물 3 비율의 미즈와리(물에 희석)로 비교
・미즈와리 만드는 방법은 산토리 홈페이지 참고
・미즈와리 시음 후, 자신의 취향 및 해당 위스키에 어울리는 마시는 방법 찾기

비교 시음 아이템은 아래 10가지입니다.

※이번에는 주종이 다르므로 순위는 매기지 않았습니다.

어라!
이해하기 쉽게 제품 출시 연표를 만들어 보았습니다!

그럼!
각 아이템의 비교 시음 결과를 보고하겠습니다.

사진 보는 방법을 조금 설명
・개별 코멘트를 사진과 함께 정리했습니다.
・왼쪽 아래 맛 차트는 스미다야 독자적인 것입니다.
　"단맛, 프루티, 몰트, 스모키, 복합성, 여운"에 초점을 맞춰,
　이번 10가지 아이템 간의 차이를 차트로 만들었습니다.
　또한, 맛 차트는 감각적인 인상을 형상화한 것으로, 절대적인 수치에 의한 것이 아닙니다.

산토리 위스키 로얄

이번 비교 시음에서 역시 높은 평가를 받은 것은 바로 이것입니다!
식후에 느긋하게 즐기는 미즈와리(물에 희석).
"조금 진하게"도 맛있다는 의견도 있었습니다.

산토리 위스키 리저브

“하쿠슈 화이트 오크통 원주”를 키 몰트로 하는 리저브.
역시 연상되는 코멘트가 많았습니다.
"물에 타는 것도 좋지만, 탄산수에 타는 것이 최고!"라는 의견이 다수!

산토리 위스키 올드

"일식에 맞춰 만들어진 위스키"라고 해도 과언이 아닐까요?!
올드는 역시 미즈와리가 최고!
식사와 함께 즐길 때는 조금 연하게.
술맛을 즐길 때는 조금 진하게..

여담으로...
계절은 가리지만... 뜨거운 물에 타서 마시는 것도 맛있습니다!!!

산토리 위스키 화이트

미즈와리로도 맛있지만...
역시 화이트는 탄산수에 타는 것이 최고!
몇 년 전 저희 회사의 하이볼 비교 시음 리포트에서 입증된 바 있습니다 (^^)

산토리 위스키 레드

일상주로 제격인 레드!
이번 시음 중 가장 알코올 도수가 낮아서(39도)인지
스트레이트나 온더락으로 마시는 것이 더 좋다는 의견이 많았습니다.

닛카 위스키 블랙 닛카 스페셜

아날로그, 클래식, 컨트리 뮤직, 향수.
정말 "레트로"와 연결되는 코멘트가 많이 나왔습니다.
특유의 스모키함과 풍부함을 즐기기 위해서는,
진한 미즈와리(물에 희석)나 온더락, 하프 온더락이 최고!

닛카 위스키 블랙 닛카 딥 블렌드

"진하고 강렬하다"는 평이 다수입니다.
이번 제품 중 알코올 도수가 가장 높은 것(45도)도 한 가지 요인입니다.
여유롭고 깊은 분위기의 성숙한 느낌이 있는 이 제품은
온더록이나 진한 미즈와리(물에 희석)로 천천히 즐겨보세요(^^)

닛카 위스키 블랙닛카 리치 블렌드

댓글에 다양한 과일이 등장했습니다!
"리치 블렌드"라는 이름처럼 부드러움, 깊은 맛, 달콤함은
온더록이나 진한 미즈와리(물에 희석)로 즐겨보세요.

닛카 위스키 슈퍼 닛카

알코올 43도도 관련이 있을까요?
"슈퍼 닛카는 풍미가 살아있다!", "맛과 향이 희석되지 않는다"
라는 평이 많았습니다!
식사와 미즈와리(물에 희석)의 궁합이 좋고
하이볼도 맛있습니다(^^)

닛카 위스키 하이 닛카

산뜻한 맛으로 "미즈와리(물에 희석) 추천"이라는 평이 많습니다.
산토리 레드와 마찬가지로 알코올 도수가 낮아(39도)
스트레이트나 온더록으로도 즐길 수 있습니다!

【요약】

이번에 25명 정도의 팀원들이 시음회를 진행하며
평가서에 기록했지만...

넘쳐나는 댓글에 살짝 압도당했습니다(^^)

그 중에서 제가 가장 체감하고 납득한 것은
・식사에는 묽게 (1:3 또는 그보다 더 묽게)
・술을 즐기기 위해서는 진하게 가 맛있다는 것입니다.
이것은 어떤 위스키든, 어떤 음용 방식이든 공통적으로 적용된다고 생각했습니다.

또한, 쏟아지는 댓글 속에서 깨달은 것은
"음용 방식의 다양성"입니다. 

산토리 화이트가 처음 나왔을 때 일본인의 입맛에는 잘 맞지 않았고,,.
그 후 전후의 붐도 주세 등의 요인으로 인해
판매량은 둘째치고, 품질이나 종류의 폭은 한계가 있었던 것 같습니다.

하지만 지금은 남녀노소를 불문하고 위스키 애호가가 늘어나고,
많은 분들이 테루아나 제조법 등의 정보도 접하며
위스키의 본질을 이해하고 더욱 깊이 즐기고 계십니다.
라고 저희는 매장에서 느끼고 있습니다.

그래서 미즈와리(물에 희석)라도
묽은 것이 좋다, 진한 것이 좋다.
하프 록이나 트와이스 업도 좋다.
물론 스트레이트, 온더록, 하이볼도.
라는 의견이 많이 나온 것 같습니다.

특히, 복합적인 하모니가 매력적인 블렌디드 위스키는
음용 방식에 따라 다양한 면모와 깊이를 보여줍니다.

레드, 화이트 와인이나 스파클링 와인처럼
음식이나 상황에 맞춰, 술의 격식에 얽매이지 않고,
위스키나 음용 방식을 선택하고 맞추는 시대가 온 것이 아닐까요?

레트로는 "고전적"으로 멋지다.
아니, 이제는 레전드잖아.

2022년 6월 12일