클로드 듀가 주브레 샹베르탱 [2022]

쥐브레 샹베르탱의 정수를 구현하는, 클로드 뒤가의 예술적인 와인

부르고뉴, 코트 드 뉘를 대표하는 생산자 중 한 명인 클로드 뒤가(Claude Dugat). 그의 이름이 세계에 알려진 것은 마을 단위의 와인이라 할지라도 놀라운 응집력과 에너지를 갖춘 와인 생산에 있습니다.

본 제품 <쥐브레 샹베르탱 2022>는 도멘이 소유한 여러 구획의 포도를 블렌딩했습니다. 평균 수령 50년 이상의 고목에서 자란 포도는 매우 응축되어 있으며, 풍부하고 향기로운 아로마와 강한 골격을 겸비하고 있습니다.

2022년 빈티지 - 풍만하고 균형 잡힌 마무리

2022년은 일조량이 좋았음에도 불구하고 산도가 잘 유지된 좋은 해였습니다. 뒤가의 마을 와인은 잘 익은 붉은색과 검은색 과일, 고급스러운 타닌, 그리고 우아한 여운이 인상적입니다. 농후하면서도 과하지 않아 훌륭한 조화를 느끼게 합니다.

전통을 존중한 정성스러운 양조

수확은 모두 손으로 합니다. 선별 후 부분적으로 송이째 발효를 진행하며, 오크 숙성은 약 16~18개월(새 오크통 비율 30~40%)입니다. 뒤가 특유의 섬세한 오크통 사용은 피노 누아의 섬세함과 힘을 훌륭하게 양립시킵니다.

향과 맛의 특징

• 아로마: 블랙 체리, 카시스, 제비꽃, 향신료, 바닐라 향
• 맛: 강하고 밀도 높은 과일 풍미에 실크 같은 타닌과 섬세한 산미의 조화
• 여운: 길게 이어지는 과일의 단맛과 미네랄감

추천 페어링

어린 양 로스트, 오리 콩피, 닭고기 적포도주 조림, 숙성 치즈 등 육류 요리 전반과 잘 어울립니다. 가볍게 디캔팅하여 온도를 16~18°C로 서비스하면 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.

장기 숙성도 기대할 수 있는 한 병

클로드 뒤가의 와인은 어릴 때부터 맛있게 즐길 수 있지만, 병 숙성을 통해 더욱 깊은 복합미를 띠게 됩니다. 세계적으로도 구하기 어려운 인기 도멘의 희귀 빈티지를 놓치지 마세요.

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