장 마르크 보이요 퓔리니 몽라셰 2023

포마르를 거점으로 명성을 쌓은 인기 생산자 - 장 마르크 보아요

코트 드 본(Côte de Beaune)에서도 독보적인 와인을 생산하는 포마르. 이 지역을 거점으로, 레드와 화이트 모두 고품질 와인을 꾸준히 생산하고 있는 인기 생산자는 장 마르크 보아요입니다.

어머니 쪽 외할아버지는 부르고뉴 화이트 와인의 위대한 생산자로 알려진 에티엔 소제입니다. 와인 양조를 배우기에 더할 나위 없는 환경에서 자라 명문 '올리비에 르플레브'에서 양조 책임자를 지낸 후 독립하여 자신의 도멘을 설립했습니다.

그의 경험을 바탕으로 한 확실한 기술과 감성으로 탄생한 와인은 특징적인 볼륨감과 미네랄감을 겸비하고 있으며, 전 세계에 많은 팬을 보유하고 있습니다.

장 마르크 보아요를 대표하는 와인 - 퓔리니 몽라셰 2023

퓔리니 몽라셰는 그가 생산하는 수많은 아펠라시옹 중에서도 특히 인기가 높은 와인입니다. 2023년 빈티지는 시트러스의 신선하고 프루티한 아로마에, 오크 숙성에서 오는 고소한 토스트 향이 화려하게 어우러집니다.

입에 머금으면 버터 같은 풍부함 속에 날카로운 산미가 생생하게 퍼지며, 과일 맛, 산미, 미네랄이 절묘하게 조화를 이룹니다. 매우 균형 잡힌 고급 퓔리니 몽라셰라고 할 수 있는 완성도입니다.

맛과 스타일

• 향: 레몬, 백도, 꿀, 토스트 견과류 아로마
• 맛: 시트러스의 상쾌함과 오크 향, 버터의 풍부한 요소가 절묘하게 조화
• 질감: 풍만하면서도 섬세함. 퓔리니 특유의 긴장감 있는 산미가 골격을 지탱합니다.

페어링 추천

흰살 생선 뫼니에르, 가리비 소테, 닭고기 크림 스튜, 랍스터 로스트, 리조또 등 진한 요리와의 궁합이 뛰어납니다.
10~12℃ 정도로 차갑게 하여 향과 산미의 균형을 살리면 와인의 장점이 더욱 돋보입니다.

우아함과 강렬함을 겸비한 명인의 퓔리니

퓔리니 몽라셰 테루아의 정교한 미네랄감과 보아요 특유의 풍부한 과일 맛이 조화된 완성도 높은 와인입니다.
어릴 때는 신선한 과일 맛을, 숙성되면서 견과류와 꿀의 복합적인 향을 즐길 수 있는 깊이 있는 부르고뉴 화이트입니다.

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