賀茂鶴 氷温囲い蔵生 300ml | 日本酒 広島県 賀茂鶴酒造

賀茂鶴酒造の「氷温囲い蔵生」は、貯蔵中は一切火入れを行わず生のまま低温で貯蔵し、瓶詰め出荷の際に一度だけ火入れをする生貯蔵酒です。生酒ならではのフレッシュな香りと、飲み飽きしない軽やかな味わいが持ち味で、2019年ロンドン酒チャレンジ普通酒部門金賞、2020年ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞を受賞しています。

氷温囲いという製法について

「氷温囲い」とは、酒質の劣化を防ぐために貯蔵温度を氷点に近い低温に保つ管理方法です。賀茂鶴では、この低温貯蔵と生貯蔵酒特有の火入れ回数の少なさを組み合わせることで、搾りたてに近いフレッシュな風味をできるだけ損なわずに瓶詰めしています。300mlサイズは、まずは少量から試してみたい方や、晩酌にちょうど良い量を求める方に向いています。

おすすめの楽しみ方

よく冷やして飲むことで、生貯蔵酒ならではの爽やかな香りと軽快な喉ごしを存分に楽しめます。冷奴や刺身、酢の物など、さっぱりとした前菜との相性が良く、食事の始まりの一杯としてもおすすめです。

商品情報

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中・授乳中の方の飲酒はお控えください。飲酒運転は絶対におやめください。