【전통 맛집들이 사용하는】 히가시비 아카자케(요리용) 1L / 1.8L 13%

히가시비 아카자케 (요리용)｜요리 전문가가 선택한 구마모토 전통 조미술

구마모토 향토 요리에 없어서는 안 될 조미술

「히가시비 아카자케」는 구마모토를 대표하는 전통적인 조미술로, 에도 시대부터 이어져 온 제법으로 양조됩니다. 부드러운 단맛과 깊은 감칠맛이 특징이며, 요리의 맛을 한층 더 돋보이게 합니다. 일식을 비롯한 다양한 장르의 요리에 사용되며, 특히 구마모토 향토 요리인 「말고기회 소스」나 「다시루」 등에는 없어서는 안 될 조미료로 알려져 있습니다.

1L와 1.8L 두 가지 사이즈로 제공됩니다. 가정용부터 업무용까지 폭넓은 용도로 사용 가능합니다.

특징

요리의 완성도를 한 단계 업그레이드

• 부드러운 단맛: 설탕이나 미림 대신 사용하여 깊은 단맛을 더합니다.
• 윤기와 감칠맛을 끌어냄: 조림이나 데리야키에 사용하면 요리에 아름다운 윤기와 감칠맛이 더해집니다.
• 알코올 향이 적음: 요리에 첨가해도 알코올 냄새가 남지 않아 부드러운 맛으로 완성됩니다.

사용 장면

• 조림: 생선 조림이나 니쿠자가 등 단맛과 감칠맛을 살리고 싶은 요리에 최적입니다.
• 소스 및 육수 베이스: 말고기회 소스, 우동・소바 육수의 숨겨진 맛에.
• 제과: 일본식 과자나 서양식 과자의 향을 더하는 데도 사용 가능합니다.

사이즈 구성

• 1L 페트병: 가정용에 딱 맞는 사이즈. 보관도 용이하며 소량씩 사용하고 싶은 분에게 추천합니다.
• 1.8L 페트병: 업무용이나 요리를 자주 하는 가정에 최적입니다. 넉넉하게 사용하여 경제적입니다.

기본 정보

• 종류: 조미술
• 내용량: 1L / 1.8L
• 알코올 도수: 13%
• 원산지: 일본 (구마모토현)

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