「廣島是品酒之處，也是酒粕之處」
我喜歡酒粕到幾乎會這麼說的程度。🌟
大約從11月開始，酒一經榨取
酒粕也會同步開始販售。然而，剛榨好的酒粕沒有什麼風味，吃起來像是帶著些許酒精感、缺乏味道的塊狀物。
但是，但是！！
冷藏保存3個月以上，胺基酸會增加一倍，鮮味與甘甜也會變得更加濃郁。
當然可以直接食用，稍微加熱後，搭配其奶油般的口感，
就是「極品甜點」。只要發揮巧思，也能廣泛運用於各種料理中。🌟
這張照片是公司前輩送我的葡萄乾酒粕💕
風味更加濃郁的酒粕，與醇厚葡萄乾的甘甜和酸味，形成了絕妙的搭配🌟
請務必試試這個時期的酒粕，不加砂糖，用微波爐稍微加熱後享用吧!(^^)!
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