萊洛 單一穀物英國威士忌 Inchdairnie 46.3度 700ml

「RyeLaw」是位於低地區新設的「因奇戴尼蒸餾所」推出的首款威士忌，是一款刻意使用黑麥打造的進取之作。過去，黑麥曾有用於蘇格蘭威士忌的歷史。「因奇戴尼蒸餾所」試圖復興這項傳統，並以新技術加入現代詮釋，完成了這款充滿挑戰精神的作品。

可以感受到獨特而複雜、柔和的黑麥辛香，與柔軟的香草、橡木融合而成的香氣。黑麥帶來的胡椒與薑香氣接連展開，口感彷彿被油潤的黏稠感、甜美焦糖、穀片與乾燥水果的香氣包覆。

【因奇戴尼蒸餾所】
這是一座新建於蘇格蘭法夫郡中心格倫羅塞斯的蒸餾所。在追求威士忌「風味」的信念下，運用創新的技術與設備，打造全新的威士忌。2015年聖誕節開始蒸餾，2023年終於推出首發作品「RyeLaw」。

【創造創新威士忌的3個M】
・MATERIAL－素材
為了創造出展現蘇格蘭四季的複雜風味，所有原料穀物皆使用在法夫郡農場種植的穀物。此外，許多蒸餾所只使用一種酵母，而因奇戴尼蒸餾所則會為每款威士忌使用專門調配的酵母配方。

・METHOD－製法
威士忌蒸餾所傳統上使用「滾筒式碾磨機」，而因奇戴尼蒸餾所則使用「錘式碾磨機」。藉此製作出如麵粉般細緻的麥芽粉，充分引出穀物風味。此外，因奇戴尼蒸餾所還使用最新型的糖化過濾器。透過大量濾板進行過濾，可以榨取透明度高的麥汁，從穀物中萃取更多風味。蒸餾器也十分講究，採用義大利弗里茲公司製造的特殊壺式蒸餾器。頸部裝有6片整流板，並設置氣泡帽托盤。透過此托盤，可以在切取烈酒時精確控制回流。

・MATURATION－熟成
熟成過程也全程於因奇戴尼蒸餾所內進行，熟成所使用的酒桶為美國白橡木新桶。新桶經過烘烤後，能感受到森林般直接而鮮明的香氣。