プリモ・パラテューム コート・ド・ガスコーニュ 2004 赤 750ml | 熟成赤ワイン フランス 南西地方

20年以上の熟成を経た、お手頃な古酒。「プリモ・パラテューム コート・ド・ガスコーニュ 2004 赤」

醸造家グザヴィエ・コペルが1996年に立ち上げたネゴシアン「プリモ・パラテューム」が手がける、フランス南西地方の赤ワインです。2004年ヴィンテージで、20年以上の時を経た今だからこそ楽しめる、熟成ワインならではの味わいが魅力です。

こだわりのポイント

プリモ・パラテュームは、ぶどうの栽培から瓶詰めまで、すべての工程をグザヴィエ・コペル自身の監督のもとで行う"スーパー・ネゴシアン"。産地ごとに異なる造り手と組み、それぞれのぶどう品種と土地の個性を尊重しながら最高の品質を目指すワインを、自ら「オートクチュールワイン」と呼んでいます。このコート・ド・ガスコーニュは、コペル自身が「プリモ・パラテュームの入門の一本」と位置づけているワインです。

味わい・香りの特徴

色は、ガーネットから赤レンガ色へと移りかけた落ち着いた色調。腐葉土やキノコ、スパイスといった熟成香が広がります。若いワインのような果実の勢いではなく、長い年月が生んだまろやかさと深みを感じられる、穏やかな味わいです。

おすすめの楽しみ方

熟成ワインの入門として、また手頃な価格で古酒を試してみたい方にぴったりです。キノコ料理やジビエ、煮込み料理、熟成チーズなど、うま味のあるお料理と合わせると、熟成香がいっそう引き立ちます。

熟成ワインならではのお願い

長い熟成の証として、瓶の底に澱（おり）が出ています。お飲みになる数日前からボトルを立てて静かに置き、澱を底に沈めてから、ゆっくりと注いでお楽しみください。デキャンタに移すのもおすすめです。また、長期熟成品のため、コルクやラベルの状態、液面の高さには個体差がございます。あらかじめご了承ください。

商品スペック

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中・授乳中の方の飲酒はお控えください。飲酒運転は絶対におやめください。