その年に取れたお米で、一番に造られたお酒「新酒」

그 해에 수확한 쌀로 가장 먼저 빚은 술 '신슈(햇술)'

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    일반적으로 '신슈(햇술)'는 그해 가을에 수확한 햅쌀로 빚은 '신마이신슈(햅쌀 햇술)', 겨울의 추운 날씨에 빚은 '칸즈쿠리신슈(한겨울 햇술)'라고 불리는 경우가 많으며, 겨울부터 봄에 걸쳐 출하됩니다.
    ‘하쓰시보리(첫 짜내기 술)’라고 불리기도 합니다.