【극희귀】 시리얼 넘버 각인 키레이 다이긴죠 토빈도리 레이와 7년 전국신주감평회 금상 수상주 / 키레이 주조 《병 1800ml》

자연의 물방울을 모은 최고의 한 방울. 금상 수상 연도에만 특별 출하되는 다이긴죠

히로시마・사이죠의 명문 양조장 ‘기레이 주조’가 자랑하는 최고급 비장의 술입니다. 압력을 가하지 않고 자연의 중력만으로 짜내, 한 방울씩 떨어지는 술만을 모아 만든 호화로운 다이긴죠. 소중한 분께 드리는 특별한 선물에 어울리는 품격 있는 오동나무 상자에 담아 보내드립니다.

고집스러운 포인트

히로시마현산 사케 양조용 쌀 ‘야마다니시키’를 정미율 40%까지 높여 정미하고, 저온에서 오랫동안 발효시켰습니다. 가장 큰 특징은, 술 지게미를 담은 자루에서 자연스럽게 한 방울씩 떨어지는 술만을 모으는 ‘토빙토리’라는 방식입니다. 매우 번거롭고 시간이 오래 걸리지만, 잡미 없이 맑고 깨끗한 맛을 이끌어냅니다.

맛과 향의 특징

토빙토리 특유의 매우 향기롭고 화려한 풍미가 특징입니다. 일본주도는 +2.5, 산도는 1.6으로 완성되었으며, 우아한 긴죠향과 함께 세련된 감칠맛이 입안에 기분 좋게 퍼집니다.

추천하는 즐기는 방법

그 화려한 향을 충분히 즐기기 위해, 적당히 차갑게 하여 향을 감싸는 듯한 와인잔 등으로 드시는 것을 추천합니다. 흰살 생선회나 섬세한 맛의 요리와 아름답게 어우러집니다.

수상 경력・평가

본 상품은 전국 신주 감평회에서 ‘금상’을 수상한 해에만 수량 한정으로 출시되는 매우 희귀한 술입니다.

상품 사양