마데이라 스위트 750ml | 비뉴스 바베이토 스위트 포티파이드 와인
포르투갈 마데이라섬의 전통 제법이 만들어내는 깊은 단맛과 중후한 맛
"마데이라 스위트"는 포르투갈의 외딴 섬 마데이라섬의 명문 생산자 비뉴스 바르베이트가 만드는 단맛의 주정 강화 와인입니다. 깊은 단맛을 지녔지만 부드러운 목 넘김으로 중후한 풍미를 냅니다. 디저트 와인뿐만 아니라 조림 요리나 제과 향료 등으로 요리용으로도 가장 인기 있는 종류입니다.
마데이라 와인만의 숙성 제법
발로 밟지 않고 기계식 프레스로 포도를 착즙하고, 발효가 절반 이상 진행되었을 때 알코올 96도의 그레이프 스피릿을 첨가하는 "주정 강화"를 합니다. 그 후 3개월간 "에스투파 방식"이라고 불리는 인공 가온 숙성으로 숙성 중에 열을 가하고, 약 3년간의 통 숙성을 거쳐 완성됩니다. 이 독특한 제법을 통해 마데이라 와인만의 복합적이고 깊은 풍미가 만들어집니다.
맛의 특징과 추천 즐기는 방법
사용 포도 품종은 틴타 네그라 100%입니다. 호박색에서 황금색을 띠며, 풀바디의 단맛으로 마무리됩니다. 단독으로 디저트 와인으로 즐기는 것은 물론, 조림 요리의 풍미를 더하거나 제과 향료로도 많이 사용됩니다. 데미글라스 소스를 사용한 오므라이스나 마데이라 티라미수 등 요리의 숨겨진 맛으로도 인기가 많습니다.
상품 사양
| 상품명 | 마데이라 스위트(Madeira Sweet) |
|---|---|
| 생산자 | 비뉴스 바르베이트(Vinhos Barbeito) |
| 종류 | 포티파이드 와인(주정 강화 와인) |
| 주류 구분 | 단맛 과실주 |
| 원산지 | 포르투갈 |
| 생산 지역 | 마데이라섬 |
| 원산지 명칭 | DOP: 마데이라 |
| 용량 | 750ml |
| 알코올 도수 | 19.00% |
| 포도 품종 | 틴타 네그라 100% |
| 맛 | 단맛/풀바디 |
| 색상 | 호박색~황금색 |
| 잔당도 | 101.8g/L |
| 총산도 | 5.8g/L |
| 재배·수확 방법 | 수확 |
| 마개 종류 | 코르크 |
| 수입사 | 키노시타 인터내셔널 주식회사 |
※미성년자의 음주는 법으로 금지되어 있습니다.
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