오르발 330ml｜벨기에 트라피스트 맥주

오르발이란 — 800년 역사를 가진 전설적인 트라피스트 맥주

오르발(Orval)은 벨기에 남부 아르덴 숲 깊은 곳에 자리한 오르발 수도원에서 수도사들이 지금도 옛 방식 그대로 양조하고 있는 트라피스트 맥주입니다. 세계적으로 손에 꼽히는 '진정한 트라피스트 맥주'로 인정받고 있으며, 이 수도원에서는 오르발 단 한 종류의 맥주만 생산하고 있습니다. 오렌지색을 띠는 깊은 호박색 액체에서는 상쾌한 홉 향과 사과를 연상시키는 과일 향이 피어오르며, 한 모금마다 수도원의 고요한 시간을 느끼게 해줍니다.

마틸데의 샘에 전해지는 전설

1076년, 이탈리아 토스카나의 백작 부인 마틸데가 이곳을 방문했을 때, 돌아가신 남편에게서 받은 소중한 결혼반지를 샘에 떨어뜨렸습니다. "반지가 돌아오면 이 계곡에 훌륭한 수도원을 짓겠습니다"라고 기도하자, 송어 한 마리가 반지를 물고 샘에서 올라왔다고 전해집니다. 이것이 '오르발(황금 계곡)'이라는 이름의 유래이며, 반지를 물고 있는 송어는 라벨과 왕관에도 그려져 있습니다.

시간을 초월한 맛의 예술: 드라이 호핑이 만들어내는 유일무이한 개성

잔에 따르는 순간, 드라이 호핑으로 인한 강렬하면서도 우아한 홉 향이 퍼집니다. 드라이한 목 넘김 속에 사과와 감귤을 연상시키는 과일의 산미와 몰트의 단맛이 복합적으로 어우러져 여운까지 깊이 즐길 수 있는 맛입니다. 식전주로도 최적이며, 일본에도 열렬한 팬이 많아 몇 년간 병에서 숙성시켜 마시는 '숙성'을 즐기는 애호가들도 있는 명주입니다. 전용 잔은 이 수도원을 설계한 건축가 앙리 바스(Henri Vaes)가 디자인한 성배 형태로, 힘찬 로고가 새겨져 있습니다.

미식을 돋보이게 하는 최고의 페어링

오르발의 복합적인 향과 쓴맛을 돋보이게 하는 것은 감칠맛이 강한 요리입니다. 특히 '흰 곰팡이 숙성 치즈'나 지방이 많은 '오리 로스트', 향기로운 '사냥 요리'와의 궁합은 최고입니다(이는 저희 매장에서 추천하는 페어링 예시입니다). 8~12℃의 약간 낮은 온도에서 시작하여, 잔 속에서 천천히 피어나는 향의 변화를 즐겨보세요.

상품 사양

※미성년자의 음주는 법으로 금지되어 있습니다.