라일로 싱글 그레인 인치더니 46.3도 700ml

「라이로」는 로우랜드 지방에 새로 설립된 '인치데어니 증류소'의 첫 위스키 출시작으로, 호밀을 과감하게 사용하여 야심찬 제품입니다. 과거 스코틀랜드에서는 호밀이 스카치 위스키에 사용되던 역사가 있습니다. '인치데어니 증류소'는 그 전통을 부활시키고, 새로운 기술로 현대적인 해석을 더하는 도전을 시도한 제품입니다.

특징적이고 복합적인 부드러운 호밀 스파이스가 부드러운 바닐라, 오크와 융합된 아로마를 느낄 수 있습니다. 호밀에서 유래한 후추와 생강의 연속성이 기름진 점성과 달콤한 캐러멜, 시리얼, 건과일 향에 감싸이는 듯한 맛입니다.

【인치데어니 증류소】
스코틀랜드 파이프주의 중심부인 글렌로시스에 새로 건설된 증류소. 위스키의 '풍미'를 추구한다는 신념 아래, 혁신적인 기술과 설비를 활용하여 새로운 위스키 제조를 하고 있습니다. 2015년 크리스마스에 증류를 시작하여, 2023년에 드디어 첫 출시작인 '라이로'가 등장합니다.

【혁신적인 위스키를 만들기 위한 3가지 M】
・MATERIAL-재료
스코틀랜드의 사계절을 표현하는 복합적인 풍미를 만들기 위해, 원료 곡물은 모두 파이프주의 농장에서 재배된 것을 사용합니다. 또한 많은 증류소에서는 한 종류의 효모만 사용하지만, 인치데어니 증류소에서는 각 위스키에 맞는 특별한 레시피의 효모를 사용합니다.

・METHOD-제조법
위스키 증류소에서는 전통적으로 '롤러 밀'을 사용하지만, 인치데어니 증류소에서는 '해머 밀'을 사용합니다. 이를 통해 밀가루처럼 미세한 분쇄물을 만들어 곡물의 풍미를 끌어냅니다. 또한 인치데어니 증류소에서는 최신 매쉬 필터를 사용합니다. 다수의 플레이트가 체 역할을 하여 투명도 높은 맥아즙을 짜낼 수 있으며, 곡물에서 더 많은 풍미를 추출합니다. 증류기에도 심혈을 기울여 이탈리아 프리츠사의 특별한 포트 스틸을 사용합니다. 넥 부분에 6장의 정류판이 부착되어 있으며, 버블 캡 트레이가 설치되어 있습니다. 이 트레이를 통해 스피릿을 절단할 때의 환류를 정확하게 관리할 수 있습니다.

・MATURATION-숙성
숙성 과정 또한 인치데어니 증류소 내에서 모두 이루어지며, 숙성에 사용되는 통은 아메리칸 화이트 오크 신통을 사용합니다. 신통에 탄화 처리를 함으로써, 숲의 직접적인 향을 느낄 수 있습니다.