TTL 대만 소흥주 숙성 5년 (14.5도) 600ml｜대만 푸리 명수로 빚은 진년 소흥주

대만에서 가장 사랑받는 소흥주 「TTL 대만 소흥주」

대만 푸리 중앙산맥에서 솟아나는 명수 「아이란 감천수」와 양질의 찹쌀을 사용하여 무첨가 제법으로 오랜 세월에 걸쳐 빚어낸 대만 소흥주입니다. 대만 소흥주 중에서도 가장 일반적인 5년 숙성으로 잡미가 적은 맛을 자랑하며, 전 세계로 수출되는 대표적인 브랜드입니다. 담백하고 산미가 강하며 은은한 단맛도 느껴집니다.

2000년 전부터 전해 내려오는 대만 소흥주의 비법

대만 소흥주는 푸리의 명수 「아이란 감천수」와 찹쌀, 펑라이미, 밀을 원료로 한 옛날 방식 그대로 제조됩니다. 정미율 80%의 펑라이미로 쌀누룩을, 밀로 밀누룩을 만들고, 아이란 감천과 쌀누룩으로 술덧을 만든 후, 쌀누룩, 밀누룩, 찹쌀, 아이란 감천을 넣어 발효시킵니다. 발효 후에는 짜내고, 맑게 하고, 여과 및 살균을 거쳐 병에 담아 3~10년 이상 자연 숙성시켜 완성합니다.

대만 소흥주의 가장 큰 특징은 중국 소흥주와 달리 카라멜 등의 첨가물이나 숙성 연수가 다른 술, 햇술을 전혀 블렌딩하지 않고 100% 원주를 병에 담는다는 점입니다. 중국 소흥주에 비해 단맛이 적고 다소 떫은맛으로 마무리됩니다.

추천 음용 방법: 드래곤볼 (소흥주 소다 칵테일)

소흥주를 소다와 섞어 마시는 방법은 '드래곤볼'이라고도 불리며, 대만이나 차이나타운 등에서 널리 사랑받는 인기 있는 음용법입니다. 유리잔에 얇게 썬 라임을 곁들이는 것을 특히 추천합니다. 레몬도 맛있지만, 라임이 산미가 더 부드러워 소흥주 본연의 순수한 풍미와 더욱 아름답게 어우러집니다.

일반적으로 중국 소흥주는 단맛이 강하고 (카라멜 등 당류가 첨가된 것도 있습니다), 소다와 섞어 마시기에는 적합하지 않습니다. 그러나 무첨가로 단맛이 적은 대만 소흥주는 소다와 궁합이 좋습니다. 탄산이 터지면서 풍부한 향이 살아나, 진한 양념이 주를 이루는 중국 요리나 대만 요리, 에스닉 요리의 맛을 깔끔하게 정리해 줍니다.

상품 사양

※20세 미만의 음주는 법으로 금지되어 있습니다.