【クラマスター2025 金賞】賀茂鶴 光壽（こうじゅ） SPARKLING SAKE（発泡性 瓶内二次発酵純米酒） 化粧箱入 750ml｜クール配送
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スパークリング日本酒 賀茂鶴 光壽
「賀茂鶴 光壽」は、賀茂鶴酒造が5年余りの歳月をかけ開発したスパークリング日本酒です。
酒米の王様とも呼ばれる山田錦(広島県産)を精米歩合28%まで磨き込み、瓶内二次発酵方式による製法で米の旨みを感じさせながらも、雑味のない、澄んだ味わいに仕上げました。
お取引限定商品のため、オンラインストアでは月10本の限定販売となります。
賀茂鶴による新たな挑戦、新たな味わいの一本です。ぜひご堪能ください。
贈り物や特別な場で振舞う一本に
最高級の素材を使用し、手間暇をかけて仕上げた「賀茂鶴 光壽」は贈り物にも最適な一本。低アルコールで軽やかな飲み口ときめ細やかな泡立ち、お米本来の旨味とやさしい甘味が重なります。お酒を味わうひとときに、ささやかな喜びと上質な時間を演出します。
立体感のあるマークデザインが印象的なボトルや専用化粧箱など、外装の意匠にもこだわりました。化粧箱の中には「賀茂鶴 光壽」のこだわりを記したリーフレットも封入しています。
目指したのは、米の旨みを感じながらも、雑味のない、澄んだ味わい
答えは、原点に立ち返り、原料米、精米歩合、製造方法にこだわり抜くことでした。
広島県産山田錦を精米歩合28％まで磨き込み、極限レベルまで雑味の元を取り除きました。また、スパークリングワインの製造にも使用されている機器で滓を除去することにより、繊細で柔らかな口当たりに仕上げることに成功しました。
開発から５年余り。仕込みから瓶内二次発酵まで一貫して低温で行うことで、日本酒らしい米の旨味を閉じ込め、果実のような香りとさわやかな酸味を実現しました。瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡立ちが心地よい1本です。
伝統の大吟醸製法と特許製法を引き継いだ新たな味わいをご堪能ください。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | スパークリング日本酒 賀茂鶴 光壽（こうじゅ） |
| 醸造元 | 賀茂鶴酒造（広島県） |
| 原料米 | 広島県産 山田錦 100％使用 |
| 精米歩合 | 28％ |
| 製法 | 瓶内二次発酵方式・低温一貫醸造・澱抜き（デゴルジュマン） |
| 酒類区分 | 発泡性純米酒（スパークリング日本酒） |
| アルコール度数 | 約12％（※参考値） |
| 限定数 | オンラインストア月10本限定販売 |
| 推奨提供温度 | 冷酒（5〜8 ℃） |
| 容量 | 720 ml |
| 贈答仕様 | 専用化粧箱入り・リーフレット同梱 |
| 受賞歴 | Kura Master 2024 金賞／IWC 2025 金賞 |
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