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这是一款将吴市音户酒藏“华鸠”的生酛纯米原酒,置于濑户内海的牡蛎养殖筏下方,伴随着海浪长时间摇曳熟成而成的佳酿,堪称“来自龙宫的馈赠”。传承自江户时代的传统酿造方法“生酛酿造”,与海中熟成交织出醇和而深邃的风味。此页面提供两种类型:保留现榨新鲜感的“生酒”,以及口感更加沉稳的“火入”。请根据您的喜好进行选择。
采用“生酛酿造”,借助栖息于酿造设施内、生命力旺盛的乳酸菌进行酿造。此外,在广岛县吴市海域进行海洋熟成,海浪的摇曳对酒质产生良好影响,使风味变得更加醇和。由于是在海中熟成的特殊环境下酿造,为防止海水进入瓶内,瓶盖采用双层结构,并在品质管理方面倾注了彻底的心力。
具有生酛酿造特有的柔和乳酸风味,以及酸味与鲜味丰富的强劲口感。经过海洋熟成后,酒体棱角得到磨平,呈现出更加深邃、醇厚而圆润的口感。
在熟成前,人们就预计它与肉质肥厚、口感奶香浓郁的广岛牡蛎十分契合,尤其与“烤牡蛎”的搭配更是绝佳。搭配红叶萝卜泥、香橘或酢橘享用,风味会更加突出。此外,与浅蜊、蛤蜊酒蒸等各类海鲜料理也非常相配。
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