厚岸から、北斎の「未（ひつじ）」。十二支をめぐる新シリーズ、その第一歩のはなし
北海道・厚岸蒸溜所の新作「厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー 未／HITSUJI」が、2026年11月下旬から順次発売されます。全24種で完結した「二十四節気シリーズ」のあとに始まる、葛飾北斎の十二支をモチーフにした新シリーズの第一弾。当店でもご予約を承っていますので、どんな一本なのか、店頭でお話しするつもりでご紹介させてください。
この記事のポイント
- 完結した「二十四節気」の次に始まる、北斎・十二支シリーズの第一弾がこの「未」です
- シングルモルト、700ml・アルコール52%。参考小売価格は36,300円（税込）
- 北斎の「未」を描いた24金コーティングの栞がノベルティで付属。発売は2026年11月下旬から順次
厚岸のウイスキーを楽しみにしてくださるお客様は、本当に多いんです。6年にわたって続いた「二十四節気シリーズ」が今年の「秋分」で完結したときは、店頭でも「次は何が出るんだろうね」とよく話題になりました。その“次”として届いたのが、この「未／HITSUJI」。葛飾北斎が描いた十二支の動物をモチーフに、毎年ひとつずつ干支のボトルを出していく——そんな新しい物語の、いちばん最初の一本です。
01「未／HITSUJI」は、どんなウイスキー？
厚岸蒸溜所があるのは、北海道の東、霧が多く冷涼な厚岸町。スコットランド・アイラ島によく似た風土といわれ、潮の香りとピート（泥炭）の効いた、骨太な味わいのウイスキーを生んできました。2016年の操業開始から、季節を映す「二十四節気シリーズ」で多くのファンを獲得してきた蒸溜所です。
その二十四節気が全24種で完結し、新たに始まったのが「葛飾北斎 十二支シリーズ」。北斎が晩年に描いた絵手本『北斎漫画』の十二支の動物を題材に、干支ごとに一本ずつリリースしていく構想で、蔵元は十年以上をかけて育てる長期シリーズと位置づけています。その記念すべき第一弾が、来年の干支でもある「未（ひつじ）」。穏やかさや調和、人と人のあいだに生まれる親しみを象徴する干支とされ、チーフブレンダーの立崎勝幸さんは「小さな始まりが、やがて新しい時代へつながっていく」一本として仕上げたそうです。
※樽ごとの香りの傾向は一般的な目安です（住田屋スタッフ談）。
02蔵元が伝える、香りと味わい
味わいについては、蔵元が公表しているテイスティングコメントがいちばん確かです。そのまま、厚岸蒸溜所のことばをご紹介しますね。厚岸らしい潮気とピートに、チョコレートやカステラのような甘さ、柑橘が重なる——そんな一本です。
出典：厚岸蒸溜所 公表のテイスティングコメント。
度数は52%としっかりめ。まずはストレートやトワイスアップ（同量の常温の水を加える）で、香りの移り変わりを追いかけるのがおすすめです。加水で開く甘さや、余韻に残るスパイスの表情を、ゆっくり楽しんでいただきたい一本だと思います。
03紙管の化粧箱と、24金の栞
新シリーズは、見た目にも力が入っています。化粧箱はこれまでの箱型から、らせん状に巻いた「スパイラル紙管」へ。手に取るとわかる、ずっしりとした重厚感があります。そして嬉しいのが、全ボトルに付く特別なノベルティ。北斎の「未」のデザインをあしらった、24金コーティングの栞です。飲み終えたあとも手元に残る、シリーズの始まりにふさわしい記念の一枚ですね。
04商品情報とご予約について
| 商品名 | 厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー 未／HITSUJI |
|---|---|
| 蒸溜所 | 厚岸蒸溜所（北海道・厚岸町／堅展実業株式会社） |
| 品目・原材料 | ウイスキー（モルト／大麦：イギリス産・北海道産） |
| 内容量・度数 | 700ml ／ アルコール52% |
| 参考小売価格 | 36,300円（税込） |
| 発売 | 2026年11月下旬から順次、全国発売 |
厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー 未／HITSUJI 700ml 52%
葛飾北斎 十二支シリーズの第一弾。当店では予約を承っています（入荷次第、順次出荷）。数量に限りがありますので、気になる方はお早めにどうぞ。
予約ページを見る →※最新の価格・在庫状況・出荷時期は、商品ページでご確認ください。数量限定・予約商品のため、予定数に達し次第、受付を終了する場合があります。
「厚岸をもう少し知ってから選びたい」という方は、在庫のある分だけですが、完結した二十四節気シリーズの締めくくり「秋分」もご用意しています。シリーズの集大成とあわせて、厚岸の世界を味わってみてください。
厚岸シングルモルト 秋分 700ml
Akkeshi Single Malt Shubun
6年続いた二十四節気シリーズの最終章。北海道産大麦の豊かな風味と、鮮烈なピート香が渾然一体となった、締めくくりにふさわしい一本です。数量限定、在庫がある分のみのご案内です。
商品ページを見る →※価格・在庫は各商品ページでご確認ください。
05よくある質問
- 「二十四節気シリーズ」とは別のシリーズですか？
- はい。二十四節気シリーズは全24種で完結し、「未／HITSUJI」はそのあとに始まる「葛飾北斎 十二支シリーズ」の第一弾です。北斎が描いた十二支の動物をモチーフに、干支ごとに一本ずつリリースされていく構想です。
- 度数が52%と高めですが、どう飲むのがおすすめですか？
- まずはストレートやトワイスアップ（常温の水を同量加える）で、香りの変化を楽しむのがおすすめです。少し加水すると甘さや柑橘の香りが開きます。ロックやハイボールでも、厚岸らしい潮気とピートはしっかり感じられます。
- いつ届きますか？予約はできますか？
- メーカー発売は2026年11月下旬から順次です。当店では予約を承っており、入荷次第ご注文順に出荷いたします。最新の出荷時期は商品ページでご確認ください。数量に限りがあるため、予定数に達し次第受付を終了する場合があります。
長く続くシリーズの、いちばん最初の一本。あとから「あのとき手に入れておいてよかった」と思える一本になるかもしれません。気になることがあれば、いつでも店頭やオンラインで気軽にお尋ねくださいね。北の大地から届く、北斎の「未」。ぜひ一度、味わってみてください。（文・廣中ようこ）
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