【广岛地方酒】贺茂鹤 广岛锦 纯米大吟酿《瓶装720ml×1瓶》

也推荐作为馈赠礼品

720ml 1瓶装礼盒
尺寸：120×100×315（mm）
（单品尺寸：90×90×285（mm））

回归原点，追求“重视风味、具有贺茂鹤特色的酒”，再次认真面对来自故乡广岛的原材料

采用传说中的酿酒米“广岛锦”和“协会5号酵母（贺茂鹤酵母）”酿造，是一款散发华丽香气、带有柔和丰润甜味和舒适清爽感的纯米大吟酿酒。

使用源自贺茂鹤酒造的“协会5号酵母”酿造的纯米酒

明治时代，人们发现酵母会产生酒精，日本酿造协会开始对酿造优质酒的名酿酒藏中的酵母进行纯培养，并向全国各地的酒藏发放，协会酵母由此诞生。大正十年（1921年），贺茂鹤在全国酒类品评会上从4,222个参赛作品中包揽第1至第3名。贺茂鹤酵母的优越性得到认可，作为第五种“协会酵母”向各地酒藏推广。

复育传说中的酿酒米“广岛锦”

从种籾复育而来的“广岛锦”，是昭和初期曾被广岛县列为推荐品种的酿酒适用米。其特点是颗粒略小，酿成酒后风味醇厚，但由于植株较高、容易倒伏等原因，后来不再栽培。贺茂鹤酒造为追求其醇厚风味，在合作农户的协助下复育了“广岛锦”。这款酒使用广岛锦作为全部原料米，由本公司自行精米，并在自明治三十年起持续运转的二号藏中，由杜氏“椋田茂”于寒冬时节手工酿造而成，是一款纯米酒。

柔和丰润的甜味与鲜味。清爽的酸味与利落感

“香气在温和的印象中蕴含着高雅的华丽感，同时兼具类似丁香的白色花香，以及高雅米香，仿佛白玉团子般的香气。带来轻盈顺滑印象的香气如同鲜奶油，入口瞬间，首先感受到广岛酒特有的柔和丰润甜味，随后鲜味逐渐融入并扩散开来。”2017年7月26日新商品“广岛锦”新闻发布会＠涩谷 BA-TSU ART GALLERY，侍酒师田崎真也先生评语（节选）

在海外的比赛中获得高度评价