華鳩 海洋熟成酒 瀬戸の龍宮 生酛純米原酒 720ml（生酒 / 火入れ） | 広島県呉市の地酒
瀬戸内の海が育んだ奇跡の味わい。華鳩 海洋熟成酒 瀬戸の龍宮 生酛純米原酒
呉市音戸の蔵元「華鳩」の生酛純米原酒を、瀬戸内海の牡蠣いかだの下で長く揺られながら熟成させた、まさに「龍宮からの贈り物」と呼ぶにふさわしい逸品です。江戸時代から続く伝統的な醸造方法「生酛造り」と、海中での熟成が織りなす、まろやかで奥深い風味をお楽しみいただけます。本ページでは、搾りたてのフレッシュさを残す「生酒」と、落ち着いた味わいの「火入れ」の2種類をご用意しております。お好みに合わせてお選びください。
こだわりのポイント
施設内に棲みつく生命力に優れた乳酸菌の力で醸造する「生酛造り」を採用しています。さらに、広島県呉市の海域内で海洋熟成を行うことで、波の揺らぎが酒質に良い影響を与え、風味がまろやかに変化します。海中で熟成させるという特殊な環境下のため、瓶内に海水が入らないようキャップが二重構造になっているなど、品質管理にも徹底的にこだわって製造されています。
味わい・香りの特徴
生酛造りならではの柔和な乳酸の風味と、酸味・旨味が豊富な力強い味わいが特徴です。海洋熟成を経ることでカドが取れ、より一層深みを増したまろやかな口当たりに仕上がっています。
おすすめの楽しみ方
熟成前から、大ぶりでミルキーな味わいを持つ広島牡蠣との親和性の高さが予想されており、特に「焼牡蠣」との相性は抜群です。もみじおろしや、かぼす、すだちを添えていただくと、さらに風味が引き立ちます。また、浅蜊や蛤の酒蒸しといった魚介料理全般とも非常によく合います。
商品スペック
| 商品名 | 華鳩 海洋熟成酒 瀬戸の龍宮 生酛純米原酒（生酒 / 火入れ） |
|---|---|
| 内容量 | 清酒 720ml 1本 |
| 種類 | 生酒 / 火入れ（※オプションよりご選択ください） |
| 製法 | 生酛造り、海洋熟成 |
| 製造元（提供事業者） | 有限会社住田（広島県呉市） |
| 配送方法 | 冷蔵便 |
| 注意事項 | 海中で熟成させるため、キャップが二重構造となっています。開栓方法の用紙を同封しておりますので、必ずご覧ください。 |
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