ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ 2023
ポマールを拠点に名声を築く人気生産者 ― ジャン・マルク・ボワイヨ
コート・ド・ボーヌの中でも一目置かれるワインを生み出す産地、ポマール。この地を拠点に、赤白ともに質の高いワインを作り続けている人気生産者がジャン・マルク・ボワイヨです。
母方の祖父は、ブルゴーニュ白ワインの偉大な造り手として知られるエティエンヌ・ソゼ。ワイン造りを学ぶにはこの上ない環境で育ち、名門「オリヴィエ・ルフレーヴ」で醸造責任者を務めた後、独立して自身のドメーヌを設立しました。
その経験に裏打ちされた確かな技術と感性から生まれるワインは、特徴的なボリューム感とミネラル感を兼ね備え、世界中に多くのファンを持ちます。
ジャン・マルク・ボワイヨを代表する一本 ― ピュリニー・モンラッシェ 2023
ピュリニー・モンラッシェは、彼が手掛ける数あるアペラシオンの中でも特に人気の高いワイン。2023年ヴィンテージは、柑橘のフレッシュでフルーティーなアロマに、樽由来の香ばしいトースト香が華やかに重なります。
口に含むと、バターのようなリッチさの中にキレのある酸が生き生きと広がり、果実味・酸味・ミネラルが見事に調和。非常にバランスの取れた上質なピュリニー・モンラッシェといえる仕上がりです。
味わいとスタイル
- 香り：レモンや白桃、ハチミツ、トーストしたナッツのアロマ
- 味わい：柑橘の爽やかさと、樽香・バターのリッチな要素が見事に融合
- 質感：ふくよかでありながら繊細。ピュリニーらしい緊張感のある酸が骨格を支えます。
ペアリングのおすすめ
白身魚のムニエルやホタテのソテー、鶏肉のクリーム煮、オマール海老のロースト、リゾットなど、コクのある料理との相性が抜群。
10〜12℃程度に冷やして香りと酸味のバランスを引き出すと、ワインの美点がより際立ちます。
エレガンスと力強さを兼ね備えた、名手のピュリニー
ピュリニー・モンラッシェのテロワールが持つ精緻なミネラル感と、ボワイヨならではの厚みのある果実味が調和した、完成度の高い一本。
若いうちはフレッシュな果実味を、熟成によってナッツや蜂蜜の複雑な香りを楽しめる、奥行きあるブルゴーニュ白です。
📋 商品スペック一覧
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ 2023 |
| 生産者 | ジャン・マルク・ボワイヨ（Jean-Marc Boillot） |
| 生産地 | フランス／ブルゴーニュ地方／コート・ド・ボーヌ／ピュリニー・モンラッシェ |
| 品種 | シャルドネ 100％ |
| ヴィンテージ | 2023年 |
| 醸造 | 手摘み収穫、低温発酵、フレンチオーク樽熟成（新樽比率約25％） |
| 味わい | 柑橘のフレッシュさと樽由来の芳ばしさ、バターのリッチなニュアンスとキレのある酸 |
| サービス温度 | 10〜12℃ |
| ペアリング | 白身魚のバターソース、鶏肉のクリーム煮、オマール海老、リゾット |
| 備考 | 名門ボワイヨ家による代表的白ワイン。エレガントかつ厚みあるスタイル。 |
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