大号令 菩提もと 生原酒 720ml | 日本酒 広島県 馬上酒造
室町時代に生まれたとされる「菩提もと」で仕込んだ大号令の生原酒。古い酒造りの技法を、搾ったままの姿で味わえます。
古の酒母「菩提もと」で仕込んだ生原酒
大号令を醸すのは、1893年創業、広島県熊野町の馬上酒造場。酒名の由来は「王政復古の大号令」です。菩提もと（菩提酛）は、室町時代に奈良・正暦寺で生まれたとされる酒母造りの方法で、生米を水に浸けて乳酸発酵させた「そやし水」を使うのが特徴です。この一本は、その菩提もとで仕込んだ酒を、加水・火入れをせずに瓶詰めした生原酒。同じ蔵では菩提もとの火入れ純米酒も造られています。
おすすめの楽しみ方
よく冷やして、少しずつ温度を上げながら。チーズ、ぬか漬け、鯖のへしこなど、発酵食品と合わせるのがおすすめです。
商品情報
| 商品名 | 大号令 菩提もと 生原酒 |
|---|---|
| 容量 | 720ml |
| 種類 | 生原酒 |
| 酒母 | 菩提もと |
| 原産国 | 日本（広島県安芸郡熊野町） |
| JANコード | 4573215508709 |
※生酒のため要冷蔵。お届け後は冷蔵庫で保管し、開栓後はお早めにお楽しみください。
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