マデイラ スイート 750ml｜ヴィニョス バーベイト 甘口フォーティファイドワイン

ポルトガル・マデイラ島の伝統製法が生む、深い甘さと重厚な味わい

「マデイラ スイート」は、ポルトガルの離島マデイラ島の名門生産者ヴィニョス バーベイトが手がける甘口の酒精強化ワインです。深い甘さを持ちながらソフトな口当たりで、重厚な風味に仕上がっています。デザートワインとして、また煮込み料理やお菓子の香り付けなど料理用としても最も人気のあるタイプです。

マデイラワインならではの熟成製法

足踏みでない機械式プレスでブドウを搾汁し、発酵が半分以上進んだ頃にアルコール96度のグレープスピリッツを添加する「酒精強化」を行います。その後、3ヶ月間「エストゥファ方式」と呼ばれる人工加温熟成で熟成中に熱を与え、さらに約3年間の樽熟成を経て完成します。この独特の製法により、マデイラワインならではの複雑でコクのある風味が生まれます。

味わいの特徴とおすすめの楽しみ方

使用ブドウ品種はティンタ・ネグラ100%。琥珀から黄金色の色合いで、フルボディの甘口に仕上がっています。単体でのデザートワインとしてはもちろん、煮込み料理の風味付けやお菓子の香り付けにもよく使われます。デミグラスソースを使ったオムライスや、マデイラティラミスなど、料理の隠し味としても人気です。

商品スペック

※未成年者の飲酒は法律で禁止されております。